4、人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。

人體內(nèi)三大供能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

水：約占體重60%-70%

無機(jī)鹽：

鈣——兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X形或O形腿）中老年人，易患骨質(zhì)疏松癥。

磷——厭食、貧血、肌無力、骨痛

鐵——缺鐵性貧血（乏力、頭暈）

碘——地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙  海帶、紫菜、碘鹽

鋅——生長(zhǎng)發(fā)育不良、味沉發(fā)生障礙

人體缺乏維生素引起的主要病癥

缺乏維生素A：皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）等。

缺乏維生素B1：神經(jīng)炎、腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）等。

缺乏維生素C：壞血病等。

缺乏維生素D：佝僂病（少年兒童）、骨質(zhì)疏松癥（中老年人）等。維生素D可以促進(jìn)磷、鈣的吸收

5、人體消化系統(tǒng)的組成。

消化道由口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門等器官構(gòu)成。

消化腺由唾液腺、胃腺、肝臟（最大）、胰腺、腸腺等器官組成。

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