飲食中的有機物

（1）糖類(C、H、O)：如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉，葡萄糖和果糖屬于單糖不能水解；淀粉和纖維素(C6H10O5)n中的n值不同，不屬于同分異構(gòu)體。

（2）油脂(C、H、O)：包含植物油、動物脂肪，油脂水解的產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油，油脂不屬于高分子化合物。

（3）蛋白質(zhì)(C、H、O、N等)：如雞蛋、牛奶、魚、肉，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。

（4）維生素：如維生素A、C、D，維生素A屬于脂溶性維生素，維生素C易溶于水，維生素D可促進人體對鈣的吸收。

（5）微量元素：如鐵、鋅、硒、碘，缺鐵造成貧血；缺鋅導(dǎo)致發(fā)育不良、抵抗力差；缺碘造成大脖子??；硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多。

2025年教師招聘官方微信客服

• 公告資訊
• 學(xué)習(xí)答疑
• 1對1指導(dǎo)
• 筆試資料
• 面試技巧
• 公開講座

手機微信掃描左側(cè)二維碼，添加客服老師微信領(lǐng)取