2024教師招聘面試說課稿：

高中化學(xué)《乙醇》

一、教材分析

《乙醇》是蘇教版高中化學(xué)必修2專題3第二單元第一課時(shí)內(nèi)容。該部分從學(xué)生的日常生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，以食品中的有機(jī)化合物為線索，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)了乙醇組成與性質(zhì)，了解了乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)了乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化，并且在此基礎(chǔ)上拓展了醛的相關(guān)知識(shí)，以此帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)到乙醇在日常飲食中的重要性和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，可以進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，逐步建立“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途”的學(xué)習(xí)方法，同時(shí)拓展了視野，認(rèn)識(shí)了化學(xué)與STSE之間的關(guān)聯(lián)。

(過渡：一堂好課不僅要熟悉教材，而且要對(duì)學(xué)生的情況有所了解，這樣才能做到因材施教、有的放矢。)

二、學(xué)情分析

學(xué)生在日常生活中接觸了很多的酒精制品，對(duì)于酒精的物理性質(zhì)很熟悉，但是對(duì)其化學(xué)性質(zhì)并不了解?？紤]到學(xué)生的抽象邏輯思維正在發(fā)展當(dāng)中，并且已經(jīng)具有了一定的自主分析解決問題的能力，所以針對(duì)乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，我將充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，引導(dǎo)學(xué)生參與到乙醇化學(xué)性質(zhì)的探究過程當(dāng)中，營造“自主、合作、探究”式的課堂。

(過渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)

三、教學(xué)目標(biāo)

1.能夠書寫乙醇和鈉的反應(yīng)的化學(xué)方程式并以此推斷乙醇分子的結(jié)構(gòu);能夠書寫乙醇的催化氧化方程式。

2.通過對(duì)比鈉與水、乙醇的反應(yīng)，鍛煉對(duì)比、觀察、分析問題的能力;通過實(shí)驗(yàn)探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)，提高科學(xué)探究能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。

3.認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

(過渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點(diǎn)：)

四、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】乙醇和鈉的反應(yīng)及其催化氧化。

【難點(diǎn)】乙醇的催化氧化。

(過渡：為了解決重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法。)

五、教學(xué)方法

講授法、實(shí)驗(yàn)法、小組討論法。

(過渡：教學(xué)是重點(diǎn)是教學(xué)過程，因此重點(diǎn)介紹一下我的教學(xué)過程。)

六、教學(xué)過程

(一)情境導(dǎo)入

在授課伊始，我會(huì)通過教材出示多種食物的圖片，比如面包、雞蛋、牛奶、水果等，并且說明日常食品的主要成分大都是有機(jī)化合物，比如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)等。接著會(huì)出示一張有關(guān)酒精飲料的圖片，提問這些物品中的主要成分是什么，從而引入本節(jié)課的學(xué)習(xí)：乙醇。

通過從日常生活出發(fā)引入本節(jié)新課，能夠引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)與日常生活的密切聯(lián)系，體現(xiàn)當(dāng)代教育學(xué)的新要求。

(二)新課講授

1.乙醇的結(jié)構(gòu)

首先我會(huì)通過多媒體出示乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，說明乙醇是由碳?xì)溲跞N元素組成的有機(jī)化合物，分子中含有羥基(—OH)。接著向?qū)W生介紹有關(guān)乙醇的用途，比如酒精飲料、消毒殺菌等。

2.乙醇的性質(zhì)

這一部分需要重點(diǎn)呈現(xiàn)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化，我都采用了實(shí)驗(yàn)的方式來進(jìn)行。

(1)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)

我會(huì)采用多媒體播放乙醇與金屬鈉反應(yīng)的視頻，請(qǐng)學(xué)生自行觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并且得出自己的結(jié)論。學(xué)生通過觀察現(xiàn)象即可得出乙醇與金屬鈉反應(yīng)可以生成氫氣，并且產(chǎn)物呈堿性。

接下來請(qǐng)學(xué)生結(jié)合金屬鈉可以保存在煤油中不與煤油發(fā)生反應(yīng)，但是可以與無水乙醇發(fā)生反應(yīng)，思考能夠得到什么啟示。學(xué)生通過思考可以得出：煤油屬于多種烴類的混合物，所有的氫原子都是與碳原子直接相連的，但是乙醇分子中的一個(gè)氫原子的連接方式與其他氫原子、烷烴中的氫原子連接方式不同，由此判斷金屬鈉是與羥基(—OH)上的氫發(fā)生反應(yīng)，置換出氫氣。我也會(huì)順勢引導(dǎo)學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。

接下來我會(huì)請(qǐng)學(xué)生回憶金屬鈉與水發(fā)生反應(yīng)的現(xiàn)象，說明金屬鈉與水、乙醇反應(yīng)現(xiàn)象的不同點(diǎn)。學(xué)生可以得出下面兩點(diǎn)結(jié)論：①金屬鈉與水反應(yīng)，金屬鈉漂浮在水面上，與無水乙醇反應(yīng)時(shí)，則是沉在底部，由此說明密度關(guān)系ρ水>ρ鈉>ρ乙醇;②金屬鈉與無水乙醇反應(yīng)不如與水反應(yīng)劇烈。在這里我也會(huì)結(jié)合乙醇、水的結(jié)構(gòu)式說明是因?yàn)樗肿又械臍浔纫掖挤肿恿u基上的氫更加容易電離。

(2)乙醇的催化氧化

在這里，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生觀察，銅絲反復(fù)在酒精燈上灼燒之后伸入乙醇中的現(xiàn)象，需要注意觀察銅絲顏色的變化、氣味的變化等。接下來請(qǐng)學(xué)生結(jié)合觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明銅絲在反應(yīng)中起到了怎樣的作用，思考乙醇在反應(yīng)中是被氧化還是被還原?學(xué)生結(jié)合銅絲在空氣中灼燒變黑，伸入乙醇中顏色變紅的現(xiàn)象即可猜測得出，乙醇實(shí)際上是與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，銅絲起到了催化劑的作用，在整個(gè)過程中，乙醇是被氧化。結(jié)合學(xué)生的回答，我也會(huì)順勢寫出乙醇在銅催化作用下與氧氣發(fā)生反應(yīng)的方程式。之后我會(huì)說明乙醇被氧化生成的乙醛繼續(xù)被氧化可以生成乙酸，乙醇遇到強(qiáng)氧化劑(酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀)也會(huì)被直接氧化生成乙酸。

3.醛的認(rèn)識(shí)

有關(guān)醛的認(rèn)識(shí)我會(huì)請(qǐng)學(xué)生自主閱讀教材上的“資料卡——乙醛和甲醛”，概括甲醛、乙醛的物理性質(zhì)及其用途的相關(guān)內(nèi)容，并且說明醛類的相關(guān)性質(zhì)，認(rèn)識(shí)到醛類物質(zhì)可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀。

(三)拓展提升

我會(huì)請(qǐng)學(xué)生思考決定乙醇、乙醛化學(xué)性質(zhì)的是什么基團(tuán)?學(xué)生通過觀察不難得出：決定乙醇化學(xué)性質(zhì)的是羥基(—OH)，決定乙醛化學(xué)性質(zhì)的基團(tuán)是醛基(—CHO)。在此基礎(chǔ)上，我會(huì)說明有機(jī)物的性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，這也是有機(jī)物學(xué)習(xí)中重要的學(xué)習(xí)方法。

(四)小結(jié)作業(yè)

化學(xué)學(xué)習(xí)要同時(shí)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果和學(xué)習(xí)過程，在這里我會(huì)請(qǐng)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲或者學(xué)習(xí)的感受。

最后布置開放性的作業(yè)，課下查找資料，說明能夠通過催化氧化生成醛的醇結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是怎樣的。

七、板書設(shè)計(jì)

最后說一下我的板書設(shè)計(jì)：我的板書簡潔明了，展示了本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容——乙醇的化學(xué)性質(zhì)，以便于學(xué)生能夠更好的掌握本節(jié)課知識(shí)。

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