關(guān)鍵詞： 教師資格證

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11.染色體(或染色質(zhì))的染色

原理：染色體容易被堿性染料(如龍膽紫溶液、醋酸洋紅溶液、改良苯酚品紅染液)染成深色。

應(yīng)用：用高倍鏡觀察細(xì)胞的有絲分裂；觀察低溫誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目變化；植物花藥離體培養(yǎng)時(shí)，可以通過(guò)染色鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜離體培養(yǎng)的發(fā)育期。

12.吲哚酚試劑與維C溶液呈褪色反應(yīng)

原理：吲哚酚即2，6-二氯酚靛酚鈉，其水溶液為藍(lán)紫色，維C具有還原性，能將其褪色。

維生素C溶液在中性條件下可使吲哚酚試劑由藍(lán)色變成無(wú)色，在酸性條件下可使吲哚酚試劑由藍(lán)色變成粉紅色。也可以用氯化鐵溶液代替吲哚酚試劑，維生素C溶液可把黃色的氯化鐵溶液還原成無(wú)色的氯化亞鐵溶液。

應(yīng)用：可用于檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)成分中是否含有維生素C。

13.亞硝酸鹽的檢測(cè)出現(xiàn)玫瑰紅

原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

應(yīng)用：將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

14.脲酶的檢測(cè)

原理：細(xì)菌合成的脲酶可以將尿分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，使PH升高，從而使酚紅指示劑變紅。

應(yīng)用：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細(xì)菌后，看指示劑變紅與否可以鑒定這種細(xì)菌能否分解尿素。

15.伊紅美藍(lán)檢測(cè)大腸桿菌

原理：在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，大腸桿菌的代謝產(chǎn)物(有機(jī)酸)與伊紅美藍(lán)結(jié)合使菌落呈深紫色。

應(yīng)用：用濾膜法測(cè)定水中大腸桿菌的含量。

16.剛果紅檢測(cè)纖維素分解菌

原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。當(dāng)在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí)，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素分解菌分解后，剛果紅-纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。

應(yīng)用：篩選纖維素分解菌。

17.植物花粉細(xì)胞核的染色

原理：在做月季的花藥離體培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期也是提高誘導(dǎo)成功率的重要因素，一般在單核靠邊期花藥培養(yǎng)成功率高。選擇花藥時(shí)，一般通過(guò)鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期。確定花粉發(fā)育時(shí)期的常用的方法有醋酸洋紅法(花粉細(xì)胞核內(nèi)有染色體，染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，醋酸洋紅為堿性染色劑，染色體易被堿性染料染色。通過(guò)染色，可以確定細(xì)胞核為單核期，還是雙核期，還可以確定其花粉的發(fā)育是單核居中期還是單核靠邊期)。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青-鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。

應(yīng)用：月季花藥離體培養(yǎng)時(shí)，通過(guò)染色鏡檢確定花粉是否處于適宜的發(fā)育期。

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